Cuisine

Page 23 sur 23, 6 résultat(s) sur cette page, pour un total de 226 livre(s).
Auteur : 

Recueil de chroniques, diffusées sur Canal Académie, consacrées à la gastronomie et aux aspects culturels de l'alimentation. L'auteur présente l'histoire de différents produits et de différents plats emblématiques, la symbolique des aliments, les modifications des lieux et des pratiques de restauration, l'apport des gastronomes, etc.

Support : 
Daisy audio
Durée : 
1 CD (7h. 46 min.)

Des recettes inventives pour se remémorer les plats de la cantine tout en leur donnant plus de saveur : soupe aux vermicelles, saucisses-purée, poisson pané, rôti de porc au chou de Bruxelles, riz au lait, etc. ©Electre 2016

Support : 
Daisy audio
Durée : 
01 h 45 mn
Auteur : 

Un petit livre pour répondre à toutes les questions que l'on se pose sur les aliments, leurs propriétés et leurs caractéristiques. Des recettes de cuisine illustrent les propos.

Support : 
Daisy audio
Durée : 
05 h 07 mn
Auteur : 

Camilla Wynne ne recourt pas à des techniques complexes, mais elle marie les recettes classiques à des créations originales, souvent inspirées de cocktails. Au lieu de la traditionnelle confiture à la fraise, elle vous propose une version aux saveurs de Margarita avec de la lime et de la téquilla, ou encore une recette inspirée de la Révolution française, composée de pétales de roses et de champagne. Pâtissière de formation, Camilla partage aussi ses astuces pour cuisiner les conserves. Ses guimauves aux oranges de Séville, son gâteau au fromage et ses fameux Pop Tarts sont autant de recettes originales qui sauront vous surprendre et vous séduire. Quant à sa marmelade, soyez averti: vous en deviendrez totalement accroc !

Support : 
Daisy audio
Durée : 
(3 hrs., 18 min.)
Auteur : 

Résumé en cours

Support : 
Daisy audio
Durée : 
1 CD (5h. 40 min.)
Auteur : 

Tout comme les Chinois s'étonnent de la saveur des vins français trop exotique à leur goût, les Français n'hésitent pas à ajouter lait et sucre dans leur tasse de thé. C'est cette méconnaissance de la culture gastronomique chinoise qui a incité l'auteur, fin gourmet arrivé en France pour ses études, à expliquer l'art de la table en Chine, à travers des histoires liées à la cuisine.

Support : 
Daisy audio
Durée : 
04 h 39 mn

Pages

Subscribe to Cuisine