Une vie par le menu

Biographie de Bernard Pacaud, chef du restaurant parisien l'Ambroisie, trois étoiles depuis plus de trente ans. Le récit suit la trajectoire de cet enfant né de père inconnu qui grandit dans un orphelinat avant de rejoindre par hasard les cuisines de la Mère Brazier, figure tutélaire de la gastronomie lyonnaise, son apprentissage aux côtés de Claude Peyrot et son travail au quotidien. ©Electre 2021

Langue originale : 
Français
Editeur : 
Paris : l'Iconoclaste, 2021
Genre : 
Support : 
Daisy audio lu par Manon
Durée : 
02 h 51 mn
Adaptation : 
Association Valentin Haüy
Tranche d'âge : 
adulte

Extrait sonore