Cuisine
La créatrice du compte Instagram @Osucre_et_igbas propose 80 recettes à IG (indice glycémique) bas à base d'aliments complets et peu transformés. Elles sont précédées d'explications, de témoignages ou d'astuces pour bien comprendre ce qu'est l'alimentation à IG bas. ©Electre 2023
Soixante billets d'humeur composent ce petit livre de mets pour chaque saison. Au gré de son imagination, l'auteur, chroniqueur culinaire au Nouveau Quotidien, adapte des recettes classiques ou en invente. Il n'hésite pas non plus à proposer des menus, qu'il s'agisse d'abréger la vie d'un vieil oncle à héritage, d'honorer un carême ou de fêter la Saint-Valentin.
M. Pietri, critique gastronomique au Temps, publie ses chroniques. Repris et retravaillés, les textes sont complétés par des inédits sur la façon d'imaginer un repas et de le construire ou sur la cuisine moléculaire d'Hervé This
Livre de recettes qui s'adresse aux femmes ménopausées menacées par l'ostéoporose mais plus généralement à toutes les personnes soucieuses de garder leurs os en bonne santé.
Etudie la place du vin dans les croyances et les pratiques religieuses depuis l'Antiquité.
Une histoire de la tradition gastronomique française suivie par une présentation, sous forme de cartes, des régions d'origine des produits et recettes emblématiques ainsi que la répartition des AOP (Appellation d'origine protégée). Prix Edmond de Rothschild 2017.
Des histoires et des anecdotes qui évoquent le vin, les vignes, les vendanges et le plaisir de boire.
L'auteur nous propose une alimentation végétarienne saine et équilibrée utilisant ces trois produits. Elle nous explique leurs valeurs nutritives, leurs nombreux pouvoirs thérapeutiques et nous propose bien sûr de multiples recettes, toutes plus délicieuses les unes que les autres, présentées avec des photos en couleur.
50 recettes inspirées de celles réalisées par l'équipe de la revue culinaire 180°C pour la Maison Plisson, magasin alimentaire parisien d'un nouveau style proposant des produits sélectionnés pour leur qualité. Avec des portraits de producteurs et des anecdotes. ©Electre 2019
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