Cuisine
Des recettes végétariennes sucrées et salées à base de riz, avec des fiches pratiques présentant ses différentes variétés et leurs caractéristiques aromatiques, culinaires et nutritionnelles. ©Electre 2019
Histoire, propriétés thérapeutiques et recettes dans lesquelles incorporer des épices. Classées par ordre alphabétique, elles permettent notamment de soigner les aphtes par le basilic ou les nausées par la cannelle. ©Electre 2024
A travers les âges et le monde, les principaux aliments naturels, leurs principaux aspects symbolique, sociologique, politique, géographique.
Une histoire naturelle des aliments (pain, céréales, huile, vin, fruits, épices, primeurs, etc.) qui est aussi une histoire morale par l'étude des moeurs, des modes et des comportements face à la nourriture, ainsi que des symboles et des mythes qui s'y rattachent.
Voyage culinaire dans le Viêt Nam des années 1960, en Chine, en Amérique et en Europe.
Des recettes de hamburgers faciles à réaliser : à la viande de boeuf hachée, à la dinde, au poulet, au renne, au kangourou, végétariens, etc. ©Electre 2016
La fondatrice des restaurants «Chez Cora déjeuners», Cora Tsouflidou, est une véritable self-made-woman qui a édifié son bonheur comme son entreprise à grands coups de défis et de découvertes. Dans cette autobiographie, elle partage son expérience de femme, de mère et d'entrepreneure. De son enfance en Gaspésie, à son mariage avec un Montréalais d'origine grecque, à l'ouverture de son premier restaurant de quartier, au burn-out qui l'a conduite à l'achat d'un deuxième restaurant, à la création de «Chez Cora déjeuners» et de tout ce qui en constitue désormais la formule gagnante, Cora a été à l'écoute de ce que la vie avait à lui apprendre. Par exemple, que les «erreurs ne sont que des détours sur le chemin du succès», que les mots ont un «incroyable pouvoir», et qu'on est «responsable de son existence et de chacun des rêves qu'on désire matérialiser»... Déjeuner avec Cora raconte un tour de vie pas ordinaire, avec des mots où éclatent la joie de vivre et la passion d'écrire. Inoubliable !
Lu par Manon 30 recettes du gâteau magique : une adaptation du gâteau aux trois textures en modèle cupcake individuel : cupcakes magiques au citron et à la chantilly, aux myrtilles, au chocolat blanc, etc.
L'histoire de cette famille d'origine française ayant émigré au Québec au début du siècle et qui a associé son nom au café. Instructif et divertissant: les annexes contiennent des renseignements généalogiques, des informations sur la culture et le commerce du café et quelques recettes.
Permet de composer et de préparer rapidement de délicieux repas, équilibrés, originaux et adaptés à toutes circonstances.
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