Cuisine

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Treize manieres originales de preparer les sandwichs.

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Daisy audio
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1 CD (38 min)

Etude sur la dimension géopolitique de l'alimentation et sur le goût comme terrain d'affrontement des puissances qui tentent d'imposer leurs productions, leurs techniques, leurs conceptions culinaires et leurs idées diététiques. Propose une vision nouvelle de la planète culinaire à travers quelques grands thèmes de l'histoire des cuisines du monde.

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Daisy audio
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16 h 17 mn

Guide sur l'alimentation dite "naturelle".

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Daisy audio
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03 h 00 mn

Ex-cadre d'un grand groupe de l'agro-alimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc.

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Daisy audio
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1 CD (7 h. 55 min.)

Lu par Manon. Ex-cadre d'un grand groupe de l'agro-alimentaire, l'auteur dénonce les pratiques malhonnêtes du secteur, tant en France qu'à l'étranger : matières premières frelatées, descriptions de produits mensongères, contrôles et règles d'hygiène contournés, fraudes diverses, etc.

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Daisy audio lu par Manon
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04 h 58 mn
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Née en Chine, Pearl Buck a passé une grande partie de sa vie en Orient, cadre du meilleur de son oeuvre. Habituée des son plus jeune âge à la cuisine chinoise, elle l'a toujours préférée aux autres. D'où ce livre de recettes de Birmanie, Indonésie, Thaïlande,...

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Daisy audio
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1 CD (9 h 41 min)

Trente recettes de pizzas à réaliser à la poêle. Avec des conseils sur les garnitures à privilégier et les différents types de pâtes à réaliser. ©Electre 2018

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02 h 02 mn
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Résultats d'un savoir-faire ancestral seul connu des moines, il n'y a, malgré ce que l'on pense, que cinq "vraies" trappistes fabriquées dans notre pays.

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Daisy audio
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1 CD (4 h 12 min)
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Raconte le café et fait revivre le prodigieux périple qui l'a porté au faite de sa gloire. Avec cinquante recettes du monde entier.

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Daisy audio
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1 CD (4 h 05 min)
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Des origines vieilles de plus de deux mille ans à sa découverte au XIIe siècle par les Anglais qui en feront leur boisson nationale, l'histoire du thé racontée par un professeur d'histoire moderne et spécialiste d'histoire coloniale.

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Daisy audio
Durée : 
11 h 33 mn

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